Рецепт приготовления: Клёцки из тыквы
Клёцки из тыквы – этот оригинальное ароматное блюдо с румяной корочкой и сладковатым привкусом. Их можно подать в качестве гарнира и самостоятельного блюда.
Клёцки из тыквы: какие продукты нужно взять?
Для приготовления 9 порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 620 г тыквы;
- 1 яйцо;
- 0,5 кг муки;
- 50 г твердого сыра;
- 1/4 ч.л. мускатного ореха;
- соль, перец – по вкусу;
- 30 мл подсолнечного либо оливкового масла;
- 70 г сливочного масла для обжаривания;
- 1 ч.л. сушеных прованских трав.
Клёцки из тыквы: особенности приготовления
Очистите тыкву от семечек, нарежьте ее на небольшие кусочки. Выложите на противень и поставьте в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов по Цельсию. Накройте сверху крышкой либо фольгой и выпекайте тыкву в течение 25 минут. Дайте ей остыть.
Очистите кусочки тыквы от кожуры, выложите их в глубокую ёмкость, измельчите блендером до состояния пюре. Добавьте туда специи. Натрите твердый сыр на тёрке, всыпьте к измельченной тыкве, смешайте все ингредиенты и добавьте просеянную муку. Замесите мягкое тесто, оно должно слегка прилипать к пальцам, поэтому рекомендуется смазать руки подсолнечным маслом. Прикройте тесто пищевой пленкой и дайте ему настояться в холодном месте в течение получаса.
Раскатайте тесто колбасками по 20-30 мм, нарежьте колбаску кусочками по 10 мм. Сделайте на заготовках бороздки вилочкой. Отварите кнедлики в подсоленной воде 3-4 минуты. Обжарьте их на сковородке на сливочном масле с прованскими травами 5-7 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!