Рецепт приготовления: Классический жульен
Жульен – это довольно вкусное и популярное блюдо французской кухни, которое нашло широкое распространение по всему миру. В нашей стране жульен можно встретить далеко не во всех ресторанах и кафе, но жульен легко можно приготовить в домашних условиях. Сделать это намного проще, чем может показаться на первый взгляд.
Классический жульен: ингредиенты
Чтобы приготовить классический жульен, вам понадобятся такие продукты:
- 1 отварное куриное филе;
- 250 г грибов;
- 1 луковица;
- 100 г твердого сыра;
- 200 г сливок;
- 2 ст.л. муки;
- соль, перец по вкусу;
- 2 ст.л. растительного масла.
Классический жульен: этапы приготовления
Возьмите отварное куриное филе и нарежьте его на небольшие кусочки.
Нарежьте мелко лук и грибы.
Поставьте сковороду на огонь, добавьте туда растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжаривайте на медленном огне около 10 минут.
В отдельной миске смешайте грибы с луком и курицей, добавьте соль и перец по вкусу.
Возьмите чистую сковороду, поставьте на слабый огонь. Добавьте муку и постепенно вмешивайте сливки. Постоянно помешивая, доведите соус до кипения и высыпьте сюда грибы с курицей. Снимите с огня. Все хорошо перемешайте.
Возьмите специальную емкость и положите туда готовую смесь. Натрите сыр и выложите их поверх грибов. Запекайте в духовке при температуре 270°С на протяжении 20 минут. Ваш жульен готов. Приятного аппетита!