Рецепт приготовления: Классический ромштекс из говядины
Для любителей жареных мясных блюд предлагаем рецепт классического ромштекса. Готовится он быстро и просто, главное выбрать подходящий кусок говядины. Для ромштекса подходит вырезка или часть задней ноги.
Список необходимых ингредиентов
Для приготовления говяжьих ромштексов на четыре персоны понадобится:
- свежая говядина 400-600 грамм, в зависимости от желаемых порций;
- куриное яйцо – 1 штука;
- молоко – 1 столовая ложка;
- панировочные сухари – половина стакана;
- сливочное масло – 30 грамм;
- соль и черный перец.
Последовательность приготовления
Яйцо соединить с молоком в глубокой миске и взбить венчиком.
Мясо разделить на четыре порции, разрезая поперек волокон. Куски должны быть толщиной примерно 2 сантиметра.
Отбить говядину специальным молоточком для мяса, посолить и поперчить.
Включить духовку на 180 градусов, на сковороде растопить столовую ложку сливочного масла.
Каждый отбитый кусок мяса обмакнуть с двух сторон во взбитое яйцо с молоком, а затем в сухари. Обжарить мясо до появления золотистой корочки (по 3 минуты с каждой стороны) и переложить на противень. Запекать ромштексы в духовке еще 7-8 минут.
Выложить готовый горячий ромштекс на тарелку, сверху положить кусочек сливочного масла. Готово! В качестве гарнира прекрасно подходят картофельное пюре, тушеные овощи или свежий салат.