Рецепт приготовления: Картофельные тарталетки-корзинки с селедочным кремом
Картофельные тарталетки с начинкой из оригинального творожно-селедочного крема – закуска, которая никогда не надоедает. Яркое, аппетитное блюдо отлично смотрится на праздничном столе, а его вкусовые качества удовлетворяют самых требовательных гурманов.
Рецептура картофельных тарталеток с селедочной начинкой
Тарталетки готовятся в два этапа, и нам понадобится два набора продуктов для корзинок и их наполнения.
1. Начинка:
- 150 г творога;
- 40 г шпината;
- 10 г яблок;
- 100 г филе сельди (соленая по вкусу);
2. Корзинки:
- картофель - 0,5 кг;
- сыр твердых сортов - 70 г;
- одно яйцо;
- соль и черный перчик по вкусу.
Украшая тарталетки, можно использовать зелень и красную игру, выкладывающиеся поверх начинки.
Приготовление тарталеток
Очищенный картофель трем на крупной решетке терки, отжимаем, добавляем яйцо и подмешиваем мелко натертый сыр, полученную массу солим и перчим. Используя формы для кексов, заполняем их смесью, формируя корзинки, и выпекаем в горячей духовке около получаса Температурный режим выпечки не выше 190°.
Начинка формируется из смешанных ингредиентов, измельчаемых блендером до состояния пасты. Охлажденные корзинки заполняются кремом, для этого можно использовать кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком. Тарталетки украшаем зеленью, красной икрой - достаточно трех-четырех икринок, и подаем к столу.