Рецепт приготовления: Капустняк с фасолью и колбасками
Капустняк, приготовленный таким способом, получается необычайно вкусным – он ароматный и наваристый. К тому же готовится просто и быстро.
Капустняк с фасолью и колбасками: какие продукты нужны
Чтобы приготовить наваристый суп, потребуются:
- колбаски подкопченные – 0,25 кг;
- вода очищенная (крутой кипяток) – примерно 3 л;
- фасоль красная – 0,15 кг;
- капуста квашеная – 0,3 кг;
- лук – 1 шт.;
- мука – 1 ст.л.;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- чеснок – 3 зубка;
- паста томатная – 2 ст.л.;
- паприка – 1 ч.л.;
- лист лавровый – 1 шт.;
- зелень – 1 пучок;
- соль – по вкусу.
Капустняк с фасолью: этапы создания блюда
Для получения вкуснейшего супа необходимо:
- Заблаговременно подготовить фасоль (промыть, высыпать в глубокую миску, влить 2 ст. воды, отставить на 8 ч.).
- Бобовые хорошо промыть, высыпать в емкость, залить водой (2 ст.), отправить на огонь. Варить час.
- Лук порезать кубиками, высыпать в казан. Жарить 5 мин на масле. Добавить муку. Жарить еще 2 мин.
- Присоединить капусту. Пассеровать 3 мин.
- Вылить кипяток (должен покрыть все ингредиенты). После закипания накрыть крышкой и томить 15 мин.
- Высыпать пасту и все специи. Перемешать ингредиенты, готовить еще 10 мин.
- Порезать колбаски, чеснок измельчить, мелко нарезать зелень.
- К основной массе высыпать готовую фасоль, колбаски.
- Вылить оставшийся кипяток. Довести ингредиенты до кипения, томить еще 5 мин.
- Добавить чеснок и зелень. Убрать казанок с огня. Отстаивать при закрытой крышке 20 мин.
Подавать ароматный суп со сметаной. Приятного аппетита!