Рецепт приготовления: Какао-флип
Попробуйте оригинальный рецепт приготовления какао на молоке с добавлением яичного желтка, который придаст напитку густоту и позволит при взбивании добиться шелковистой пенки. Какао-флип вы приготовите за пару минут, а его вкус вас покорит сразу.
Ингредиенты для какао-флип
Для приготовления необычного какао понадобится:
- 2 ст. л. порошка какао;
- по 100 мл молока и воды;
- один свежий желток;
- 3 ст. л. сахарного песка.
Как готовить какао-флип?
В глубокой тарелке соедините яичный желток с сахарным песком. В течение одной – двух минут взбивайте полученную смесь с помощью венчика или миксера. В результате масса должна побелеть и приобрести пышность.
Весь объем молока вылейте в сотейник и на небольшом огне доведите его до кипения. После этого, полностью отключите огонь и ненадолго перелейте молоко в отдельную емкость. В освобождённый сотейник вылейте воду, в которую нужно добавить какао в порошке. Эту жидкость, также на среднем огне доведите до кипения и при постоянном помешивании варите минуту. Снимите сотейник с огня и добавьте в него ранее отставленное молоко, а затем взбивайте массу около 10 сек. до образования легкой пенки.
К яично-сахарной смеси при постоянном помешивании добавьте ложку горячего какао. В итоге нужно постепенно ввести приблизительно сто миллилитров напитка. Полученную массу вылейте в сотейник и взбивайте её около 30 сек. до образования воздушной пены. Какао-флип можно разливать по кружечкам и подавать.