Рецепт приготовления: Идеально прожаренный стейк
Стейк – одно из самых популярных блюд. Но, несмотря на это, многие боятся его готовить дома. Основная причина этого заключается в том, что стейк легко пережарить или недостаточно готовить. На самом же деле, если все сделать по рецепту, в домашних условиях можно получить вкусный и сочный стейк, который будет не хуже ресторанного.
Идеально прожаренный стейк: ингредиенты
Для приготовления идеально прожаренного стейка вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 стейка рибай;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- кошерная соль и свежемолотый перец;
- 1 ветка розмарина.
Идеально прожаренный стейк: этапы приготовления
Примерно за 20 минут до приготовления стейка достаньте мясо из холодильника и оставьте его на столе при комнатной температуре.
Разогрейте сковороду до очень высокой температуры. Возьмите стейк и смажьте его со всех сторон маслом, обильно приправьте солью и перцем.
Переместите мясо на сковороду и обжаривайте до тех пор, пока не появится золотисто-коричневая корочка (приблизительно 4-5 минут). Далее переверните стейк на другую сторону и продолжайте жарить еще 3-4 минуты. В самом конце добавьте к мясу ветку розмарина для вкуса.
Когда стейк будет готов, переложите его на разделочную доску, нарежьте на кусочки среднего размера и можно подавать к столу. Стейк можно кушать как отдельно, так и вместе с соусами или же другими гарнирами, например, с запеченным картофелем. Приятного аппетита!