Рецепт приготовления: Гуляш венгерский
Классический венгерский гуляш готовится из говядины. Это блюдо сочетает в себе и первое, и второе, поэтому его приготовление позволяет сэкономить время и быстро накормить всю семью.
Гуляш венгерский: какие продукты необходимы
Для приготовления гуляша необходимы:
- говядина – 0,5 кг;
- перец болгарский – 1 шт.;
- картофель – 0,5 кг;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- вода очищенная – 1 л;
- паста томатная – 2 ст.л.;
- масло растительное – 3 ст.л.;
- чеснок – 2 зубка;
- паприка – 1 ст.л.;
- тмин – 1/2 ч.л.;
- соль – по вкусу.
Гуляш венгерский: пошаговое приготовление
Готовится гуляш по-венгерски так:
- Мясо вымыть, просушить, порезать небольшими кусочками.
- Лук и чеснок измельчить (лук мелко порезать, чеснок выдавить через пресс).
- В емкость для приготовления (кастрюля с толстым дном или сковорода) вылить масло, высыпать лук, обжаривать 3 мин. Высыпать специи и снова обжаривать минуты 2.
- Нарезанное мясо добавлять в сотейник частями, обжаривая его до золотистого цвета.
- Высыпать пасту, долить 250 мл воды, перемешать ингредиенты. Томить мясо 2,5 часа на медленном огне. При необходимости доливать воду.
- Картошку порезать кубиками, морковь полукольцами. Выложить овощи к мясу, немного увеличить огонь и варить 8-10 мин. Посолить и перемешать.
- Перец нарезать кубиками, высыпать в сковороду. Вылить воду, довести до кипения и уменьшить огонь. Томить под закрытой крышкой 15 мин.
Гуляш по консистенции должен быть как густой суп. Для этого нужно контролировать количество воды. Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!