Рецепт приготовления: Грушевый конфитюр с имбирем
Необычное сочетание вязкого вкуса сладкой спелой груши с яркой ноткой имбиря не оставит равнодушным ни одного гурмана. Приготовьте грушевый конфитюр с добавлением имбиря и лимона – нежный, тающий во рту, с благородной кислинкой и необычным оттенком остроты. Он станет украшением любого чаепития, особенно – в холодные зимние вечера. Приготовить такое лакомство очень просто.
Набор продуктов для грушевого конфитюра
Подготавливаем такие составляющие для грушевого конфитюра:
- груша – 1,6 кг;
- сахар – 0,8 кг;
- корень имбиря – 30 г;
- лимон – половина плода.
Описание процесса приготовления грушевого имбиря
Корень имбиря промываем, очищаем. Натираем на мелкой терке.
Груши моем, очищаем от кожицы, разрезаем, освобождаем от косточек и сердцевины. Нарезаем дольками – не тонкими.
Укладываем фрукты в кастрюлю, добавляем сахар, сок, выжатый из половины лимона, подготовленный имбирь. Перемешиваем, плотно прикрываем (можно воспользоваться пищевой пленкой), оставляем на час.
Затем кастрюлю устанавливаем на небольшой огонь, доводим до кипения, аккуратно снимаем образовавшуюся пену. После чего варим в течение получаса на среднем огне.
В это время стерилизуем банки и кипятим крышки. Горячий конфитюр разливаем, сразу закутываем крышками. Переворачиваем посуду горлышками вниз, укутываем. Ждем полного остывания.