Грибная икра

Грибная икра
Кухня: Русская
Категория: Грибные

Рецепт приготовления: Грибная икра

Готовится такая закуска из свежих грибов. Это позволит получить по-настоящему вкусное и насыщенное грибными ароматами блюдо. Еще один секрет удачного приготовления закуски – взять грибочки в ассортименте, а не один вид.

Грибная икра: какие продукты нужно подготовить

Для приготовления домашней грибной икры необходимо взять:

  • грибы свежие (опята, шампиньоны, маслята) – 1 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • масло растительное – 3 ст.л.;
  • соль и перец молотый – по вкусу.

Грибная икра: процесс приготовления

Чтобы приготовить икру из грибов, необходимо:

  1. Грибочки хорошо перебрать, очистить от мусора и ненужных частичек, тщательно промыть под проточной водой. Нарезать кусочками, выложить в кипящую подсоленную воду и проварить до готовности (15-20 мин).
  2. Грибы выложить в чашу блендера, измельчить.
  3. Лук мелко порубить, отправить в сковороду с растительным маслом – обжаривать до прозрачности, периодически перемешивая.
  4. Морковь потереть на крупной терке, выложить к луку – пассеровать на медленном огне 3-5 мин. Полученную массу посолить, присоединить измельченный чеснок. Тушить 20 мин.
  5. Соединить грибную массу с обжаренными овощами, добавить соль и перец по вкусу. Ингредиенты хорошо перемешать и можно раскладывать по баночкам.

Хранить грибную икру не более 3 месяцев в холодном темном месте.

Чтобы получать лучшие рецепты первыми, рекомендуем зарегистрироваться
Добавить комментарий
Captcha