Рецепт приготовления: Грейпфрутовый конфитюр
Если вы любите экспериментировать, а грейпфрут принадлежит к вашим любимым фруктам – обязательно приготовьте изумительный грейпфрутовый конфитюр с добавлением лимона. Он обладает просто волшебным вкусом и ароматом, готовится необычным способом.
Какие ингредиенты нужны для конфитюра из грейпфрута
Заготавливаем такие продукты:
- грейпфрут – 2 штуки;
- лимон – 1 штука;
- сахар – 0,8-1 кг;
- ваниль.
При желании – можно разнообразить вкус лакомства добавлением корицы, мускатного ореха, других специй.
Описание алгоритма приготовления грейпфрутового конфитюра
Вымытые грейпфруты помещаем в большую емкость. Заливаем достаточным количеством воды (чтобы покрыть цитрусовые), закрываем крышкой, ставим на огонь. Процесс варки длится 2 часа на небольшом огне.
По окончанию варки сливаем воду, стараясь не повредить фрукты. Вынимаем их, а в емкость засыпаем сахар и кладем ваниль. Разрезаем грейпфруты над кастрюлей с сахаром, чтобы весь сок стек в нее. Вынимаем косточки, слегка отжимаем сок.
Фрукты нарезаем небольшими кусочками. Часть массы или всю можно измельчить блендером. Кто любит – оставить кусочками.
С лимона снимаем цедру, добавляем в общую массу. Сок тоже выдавливаем в кастрюлю. Размешиваем.
Ставим кастрюлю на огонь, варим четверть часа. Готовый конфитюр разливаем по банкам. Для длительного хранения банки и крышки следует простерилизовать.