Рецепт приготовления: Галушки по-охотничьи
Галушки по-охотничьи – это вкусное блюдо, которое можно очень легко приготовить из картошки «в мундире». Их подают с пассированным луком и отварными грибочками. Попробуйте!
Галушки по-охотничьи: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 300-350 г отваренного картофеля «в мундире»;
- 200 г отваренных шампиньонов;
- соль, перец – по вкусу;
- 1 ст.л. крахмала;
- 200 г муки;
- 3 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла;
- 1 небольшой лук;
- 2 чесночных зубчика;
- 1 ст.л. зелени.
Галушки по-охотничьи: как приготовить?
Картошку отварите «в мундире», затем снимите кожуру острым ножом и протрите сквозь ситечко либо растолките, не дожидаясь остывания. Добавьте крахмал, поперчите, посолите.
Отварите грибочки, мелко порежьте или пропустите сквозь мясорубку. Посолите, поперчите. Просейте муку сквозь мелкое ситечко. Перемешайте картофель с грибочками и добавляйте просеянную муку небольшими порциями, замешивая эластичное тесто. Оно не должно липнуть к ладоням.
Скатайте тесто небольшими жгутиками и порежьте из них галушки. Разогрейте сковородку, обжарьте в небольшом количестве подсолнечного (оливкового) масла до золотистого оттенка. Измельчите чеснок в чесночнице и мелко порубите зелень.
Сварите галушки в течение 3-5 минут в кипятке, подсолите по вкусу. Достаньте их при помощи шумовки, выложите в тарелку и перемешайте с пассированным луком. Присыпьте постные галушки с грибочками, порубленной зеленью, чесночком и всыпьте специи по вкусу.
Приятного аппетита!