Рецепт приготовления: Фрикасе из курицы с шампиньонами
Фрикасе по праву считается универсальным блюдом. В классическом варианте – это белое мясо в белом соусе, но его можно легко разнообразить, добавив другие ингредиенты. Получится так же быстро и не менее вкусно.
Фрикасе из курицы с шампиньонами: какие продукты подготовить
Для приготовления фрикасе необходимо:
- филе куриное – 0,5 кг;
- шампиньоны – 0,3 кг;
- перец болгарский – 1 шт.;
- сметана – 4 ст.л.;
- сливки – 300 мл;
- чеснок – 2 зубка;
- масло растительное – 3 ст.л.;
- петрушка свежая – 1 пучок;
- соль, перец черный – по вкусу.
Фрикасе из курицы: процесс приготовления
Чтобы полакомиться домашним фрикасе, необходимо немного времени и выполнение следующих действий:
- Филе курицы промыть под проточной водой, просушить с помощью бумажного полотенца, порезать на полоски. Посыпать перцем, солью, измельченным чесноком и рубленой зеленью.
- Вылить к мясу сметану и отставить емкость с продуктами на 2 часа.
- Шампиньоны промыть, просушить с помощью салфеток или бумажных полотенец. Разделить грибочки на 4 части.
- Перец порезать кубиками – выложить в сковороду с маслом. Обжаривать 5 мин.
- Выложить в сковороду грибы и мясную массу. Жарить блюдо 10-12 мин.
- Залить мясо сливками. Если они не жирные – дополнительно высыпать 2 ч.л. муки для густоты. Если сливки жирные, то можно обойтись без муки. Тушить ингредиенты 5-8 мин пока соус не загустеет.
Подавать фрикасе с шампиньонами горячим. Оно отлично дополнит гарнир из гречки, риса, макарон или картофеля. Приятного аппетита!