Рецепт приготовления: Форшмак с сыром
Традиционное блюдо еврейской кухни – форшмак – полюбилось многим, поэтому вариантов его приготовления множество. Предлагаем рецепт нежного форшмака с сыром, который особенно хорошо сочетается с поджаренными гренками. Времени на приготовление потребуется 30 минут, а хранить готовое блюдо можно в холодильнике 48 часов.
Список необходимых продуктов
Для приготовления форшмака на четыре персоны понадобится:
- селедка средней солености – 1 крупная штука, если покупаете готовое филе – 300 грамм;
- сливочное масло комнатной температуры;
- сливочный твердый сыр – 200 грамм;
- белый хлеб – 2 кусочка;
- молоко – 100 мл;
- горчица классическая – одна чайная ложка;
- черный перец.
Последовательность приготовления
С кусочков хлеба обрезать корочки и залить молоком на 10 минут.
Сельдь очистить от внутренностей и шкуры, отрезать голову и хвост, отделить филе от костей. Филе разрезать на крупные кусочки.
Сыр натереть на терке.
В чаше блендера соединить сельдь, отжатый от молока хлеб, сыр, масло, горчицу, черный перец. Все хорошо взбить и выложить на блюдо. Если нет блендера можно использовать мясорубку с мелким ситом, тогда необходимо пропустить всю массу через нее дважды.
Охладить 30-45 минут, и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!