Рецепт приготовления: Форшмак с сельдью и фасолью
Предлагаем не стандартный рецепт знаменитого форшмака с добавлением белой фасоли. Вкус и консистенция блюда нежная, отлично подходит для праздничного стола с гренками из Бородинского хлеба, кружочками отварного картофеля или тарталетками.
Список необходимых ингредиентов
Для приготовления форшмака на четыре персоны понадобится:
- фасоль белая отварная или консервированная – один стакан;
- селедка среднесоленая – 1 крупная (или филе – 250 грамм);
- свежее яблоко – 1 среднего размера;
- репчатый лук – 1 средняя луковица;
- половина свежего лимона;
- подсолнечное или оливковое масло – 2 столовые ложки;
- перец черный.
Последовательность приготовления
Фасоль отварить и остудить. Если используется консервированная – слить с нее жидкость.
Сельдь выпотрошить, отрезать голову и хвост, отделить филе от костей. Порезать крупными кусочками.
Яблоко очистить и порезать дольками.
Лук очистить и порезать крупными кубиками, выдавить на него сок лимона, перемешать.
Все подготовленные компоненты положить в чашу блендера, добавить растительное масло, перец по вкусу и хорошо взбить. Выложить готовый форшмак в судок, закрыть крышкой и охладить 30-40 минут.
Перед подачей можно украсить мелко рубленным зеленым луком. Приятного аппетита!