Рецепт приготовления: Домашний паштет из куриной печени
Паштет – один из удачных вариантов закуски, который прекрасно подходит для тостов, сложных и простых бутербродов, а также приготовления других закусочных блюд. Конечно, в магазинах сегодня выбор огромный, но вкуснее чем домашний паштет из куриной печени вы не найдёте.
Необходимые для паштета ингредиенты
Чтобы приготовить паштет по нашему рецепту, возьмите:
- 0,5 кг куриной печени;
- луковицу;
- морковь;
- 60 г сливочного масла;
- соль (по вкусу);
- молотый перец;
- пару ложек растительного масла (оно нужно для жарки).
Домашний паштет из куриной печени: приготовление
Луковицу очистите и порежьте полукольцами, морковь – тонкими кольцами/слайсами. Теперь на разогретом растительном масле обжарьте до прозрачности лук, затем добавьте к нему морковь, обжарьте ещё пару минут до мягкости.
За это время нарежьте куриную печень и отправляйте к немного обжарившимся овощам. Минуты 3-4 обжаривайте всё это вместе, затем поперчите и посолите, залейте водой, чтобы она покрывала печень, накройте крышкой и оставьте после закипания тушиться минут 20-25.
Дальше печёночно-овощной смеси нужно дать время остыть. После чего к ней добавьте сливочное масло.
Обратите внимание: масло нельзя растапливать! Оно должно быть просто размягчённым, тогда в паштете после застывания оно не возьмётся крупинками. Масса будет нежной и приятной.
Теперь печень с овощами и маслом перебейте блендером до однородной консистенции. Паштет – готов, можете подавать к столу!