Рецепт приготовления: Домашний квас
Для утоления летней жажды нет ничего более приятного, чем домашний вкусный квас. Тем более готовится напиток просто и быстро. Рецепт легкий и состоит из небольшого количества ингредиентов.
Набор ингредиентов
Для рецепта домашнего кваса возьмите любой ржаной хлеб в объеме 200 грамм. При этом, учитывайте, что в зависимости от его выбора будет соответствующий вкус напитка. Также, подготовьте:
- 1,5 л воды;
- 80 г сахарного песка;
- 4 г сухих дрожжей;
- 20 шт. изюма из расчета по 10 на одну банку.
Как приготовить домашний квас?
Хлеб нарежьте на брусочки или крупные кубики по вашему желанию. Далее его нужно при 200 градусах подсушить в духовке до появления румяной корочки, на что потребуется около 40 мин. Разложите сухарики в литровые банки и залейте каждую из них кипятком примерно на 2/3. Накройте их салфеткой для остывания в течение 4 часов.
В воде комнатной температуры разведите дрожжи с сахаром и оставьте в тепле на 15 мин. Жидкость должна «играть», на что будет указывать белая шапочка из пены. Затем вылейте её в банки, а также добавьте изюм и воду до уровня плечиков.
Для брожения сутки квас должен находиться в теплом месте. При этом, горлышки банок следует закрыть марлей. На следующий день домашний квас перебродит и будет готов. Процедите его, охладите в холодильнике и наслаждайтесь вкусом.