Рецепт приготовления: Чебуреки с сыром в духовке
Чебуреки, к большому сожалению любителей этого блюда, не входят в перечень полезных продуктов. Мы предлагаем вам альтернативный вид чебуреков с сыром, запеченных в духовом шкафу без использования масла.
Продукты для духовых чебуреков с сыром
Для приготовления очень вкусного теста для духовых чебуреков нам понадобится:
- 250 г муки;
- 125 мл молока;
- 3 ст.л. размягченного масла сливочного;
- 1 ч.л. сухих дрожжей;
- 1 ст.л. сахара;
- половина ч.л. соли.
Начинять наши чебуреки мы будем 150-200 г сыра, в который по желанию можно добавить зелень - укроп. Для смазывания заготовок нужен желток, а для смазывания листа - сливочное масло.
Приготовление в духовке чебуреков с сыром
В муку добавляем активированные дрожжи, молоко, сахар, вымешиваем и даем немного постоять. Всыпаем соль и кладем к тесту сливочное масло, после чего продолжаем вымешивание несколько минут, после чего отправляем шар в миску, накрытую пленкой.
Примерно через 40 минут обминаем тесто и делим его на части, формируя лепешки. Готовим начинку: трем сыр и по вкусу добавляем зелень. Можно сделать часть начинки с зеленью или использовать для этого только сыр.
Раскатываем лепешки в очень тонкий пласт, на одну часть кладем начинку, второй накрываем и защипываем края, выпуская лишний воздух. Для красоты и уплотнения склейки можно пройтись по краешку вилкой. Даем заготовкам отстояться минут 10, смазываем поверхность желтком и ставим противень с ними в прогретую духовку. Выпекаем в режиме 180℃ 15-20 мин. Подавать слегка остывшими.