Чахохбили из баранины

Чахохбили из баранины
Категория: Чахохбили

Рецепт приготовления: Чахохбили из баранины

Такое блюдо из баранины – интересная интерпретация классического грузинского чахохбили. Приготовленное в этом варианте, мясное блюдо получается еще более сытным за счет добавления картофеля и может подаваться как самостоятельное, не требующее гарнира.

Чахохбили из бараньего мяса: какие продукты необходимы

Чтобы приготовить чахохбили, нужно взять:

  • мясо барана жирное – 1,3 кг;
  • картофель – 0,7 кг;
  • лук – 0,7 кг;
  • помидоры – 0,7 кг;
  • зелень (кинза, петрушка, базилик) – по 4-5 веточек;
  • чеснок – 3 зубка;
  • перец горький – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.

Чахохбили из бараньего мяса: пошаговое приготовление

Готовится чахохбили так:

  1. Мякоть баранины хорошо промыть, просушить, порезать небольшими кусками.
  2. Очищенный лук помыть, порезать полукольцами.
  3. Картошку порезать крупными дольками.
  4. Помидоры обдать крутым кипятком так, чтобы с них легко снималась кожура, порезать на мелкие кусочки.
  5. Сковороду разогреть, выложить в нее мясо – жарить 20 мин, периодически перемешивая.
  6. Выложить лук, жарить, помешивая, 5-8 мин. На этом этапе посолить по вкусу.
  7. Выложить нарезанные помидоры, перемешать ингредиенты. Выложить картошку и снова перемешать продукты.
  8. Сделать средний огонь. Сковороду накрыть крышкой – тушить блюдо 20-25 мин.
  9. Чеснок пропустить через пресс, острый перец измельчить, мелко нарубить зелень.
  10. Когда время для приготовления чахохбили истечет, выложить подготовленные на последнем этапе ингредиенты и закрыть сковороду крышкой, оставить еще на 2-3 мин.

Подавать чахохбили горячим. Можно дополнить нарезкой из свежих овощей. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие рецепты первыми, рекомендуем зарегистрироваться
Добавить комментарий
Captcha