Рецепт приготовления: Буше со сливочным кремом
Небольшие нарядные пирожные буше будут кстати и для семейного чаепития, и для праздничного стола. Приготовьте такой десерт со сливочным кремом – он наверняка произведет неизгладимое впечатление на ваших близких.
Какие продукты понадобятся для приготовления буше со сливочным кремом
Подготовим продукты:
- яйцо – 3 штуки;
- сахар – 60 г;
- мука – 70 г;
- сливки (жирность не менее 33%) – 120 г;
- пудра сахарная – 1 столовая ложка;
- шоколад горький – 50 г;
- шоколад белый – 20 г.
Готовим буше со сливочным кремом
Сначала готовим тесто. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с 40 г сахара до получения однородной светлой массы.
Отдельно взбиваем белки, добавляем 20 г сахара и снова взбиваем – чтобы получилась плотная консистенция. Белки добавляем в желтки, аккуратно перемешиваем.
Просеянную муку выкладываем в яичную смесь, тщательно перемешиваем до однородного состояния. Помещаем тесто в кондитерский мешок.
Включаем духовку – чтобы она прогрелась до температуры 180ºС. На противень, застеленный пергаментной бумагой, отсаживаем лепешки диметром до 5 см. Выпекаем до готовности – 18-25 минут.
В это время приготовим крем. Для этого сливки взбиваем с сахарной пудрой.
На половину остывших бисквитных лепешек выкладываем крем (кондитерским мешком или ложкой). Сверху укладываем вторые половинки. Поливаем шоколадом – сначала черным, потом белым. Отправляем на пару часов в холодильник.