Рецепт приготовления: Булочки с яблоками и корицей
Булочки с яблоками и корицей получаются очень вкусными, пышными и ароматными. Тесто остается мягким и свежим в течение 2-3 суток.
Булочки с яблоками и корицей: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 530 г пшеничной муки;
- 7 г сухих дрожжей;
- 100 грамм сахарного песка;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 60 грамм сливочного масла;
- 250 мл теплого молока;
- 1 яйцо;
- 1 яичный белок.
Для начинки:
- 800 г яблок (4-5 штук);
- 2 ст.л. сахарного песка по вкусу;
- 1 ч.л. молотой корицы;
- 30 г сливочного масла.
Для смазывания теста:
- 1 желток;
- 1 ст.л. воды либо молока.
Булочки с яблоками и корицей: особенности приготовления
Смешайте дрожжи с подогретым молоком, взбейте венчиком. Всыпьте сахарный песок, добавьте яйца (+ белок), мягкое сливочное масло, соль. Перемешайте. По частям всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Поместите его в мисочку, смазанную подсолнечным маслом, накройте полиэтиленом и оставьте на 60-90 минут. За этот период тесто должно вдвое увеличиться в объеме.
Очистите яблоки от кожуры, вырежьте сердцевины и мелко порежьте.
Выложите на нагретую сковородку яблоки, сливочное масло, всыпьте сахар и порошок корицы. Готовьте на маленьком огне, пока яблочки не размягчатся.
Обомните тесто, поделите на равные части, сформируйте шарики и разомните в лепешки. В центр лепешки положите 1 столовую ложку начинки, соедините края и придайте булке круглую форму.
Положите булки на противень, дайте настояться под пленкой 30 минут. Смажьте булки яично-молочной смесью (желток + 1 ст.л. молока). Выпекайте в духовке при температуре 180 °C 25-30 минут.
Приятного аппетита!