Ботвинья рыбная

Ботвинья рыбная
Кухня: Русская
Категория: Ботвинья

Рецепт приготовления: Ботвинья рыбная

Рыбная ботвинья – это удивительно вкусное сочетание продуктов. Такое блюдо можно смело приготовить к праздничному столу, чтобы удивить и порадовать дорогих гостей.

Ботвинья рыбная: необходимые продукты

Для приготовления вкусного рыбного блюда нужно подготовить:

  • рыбу свежую (пожирнее) – 0,6 кг;
  • ботву свекольную – 180 г;
  • шпинат – 100 г;
  • щавель – 100 г;
  • корень хрена – 100 г;
  • яйца (сваренные вкрутую) – 3 шт.;
  • огурцы свежие – 4 шт.;
  • лук зеленый – 180 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль, перец, сахар – по вкусу;
  • квас хлебный и яблочный – по 0,5 л.

Ботвинья рыбная: пошаговое приготовление

Готовится такой рыбный суп довольно просто:

  1. Сварить рыбу, достать из бульона и отложить, чтобы остывала.
  2. Щавель, свекольную ботву и шпинат вымыть под проточной водой, варить, пока не размягчатся, и выложить на сито. Зелень перетереть – готовую массу выложить в емкость для приготовления ботвиньи.
  3. Лук, яйца и очищенные огурцы измельчить, хрен натереть на мелкой терке. Присоединить эти ингредиенты к перетертой зелени.
  4. В емкость с продуктами вылить два вида кваса, добавить соль, сахар и перец – тщательно, но аккуратно перемешать все ингредиенты.

Подавать рыбную ботвинью необходимо так: на отдельное блюдо выложить отварную рыбу, нарезанную кусочками, дополнить холодным супом на основе кваса. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие рецепты первыми, рекомендуем зарегистрироваться
Добавить комментарий
Captcha