Борщ на сыворотке

Борщ на сыворотке
Категория: Борщи

Рецепт приготовления: Борщ на сыворотке

Борщ на сыворотке – постное первое блюдо, которое не уступает по своим вкусовым качествам традиционному наваристому борщу с мясом.

Борщ на сыворотке: какие продукты подготовить

Для приготовления постного, но очень вкусного борща, потребуются:

  • картошка – 0,5 кг;
  • свекла – 0,3 кг;
  • капуста б/к – 0,35 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • лук – 0,1 кг;
  • паста томатная – 100 мл;
  • сыворотка – 400 мл;
  • перец душистый (горошек) – 3 шт.;
  • лист лавровый – 2 шт.;
  • масло растительное – 3 ст.л.;
  • петрушка свежая – 1 ст.л.;
  • вода очищенная – 1,7 л;
  • соль – по вкусу.

Борщ на сыворотке: пошаговое приготовление

Готовится такое блюдо не только просто, но и очень быстро:

  1. Овощи почистить и помыть.
  2. В кастрюлю вылить воду, отправить емкость на плиту.
  3. Свеклу и морковь нарезать тонкой соломкой, лук – небольшими кубиками, картошку – кусочками. Капусту нашинковать полосками.
  4. Когда вода закипит, выложить картошку. Варить 20 мин.
  5. В сковороду налить масло, выложить лук – жарить 5 мин до золотистого цвета. Выложить морковь и свеклу. Обжаривать овощи 7 мин.
  6. В сковороду добавить пасту и 2 половника кипятка из кастрюли. Тушить овощи на медленном огне при закрытой крышке 10 мин.
  7. Содержимое сковороды высыпать в кастрюлю, добавить лавровый лист и перец. Вылить сыворотку.
  8. Выложить капусту. Посолить ингредиенты для борща.
  9. Варить блюдо 8-10 мин на медленном огне. Отключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15-20 мин.

Подавать борщ с мелко рубленной петрушкой и сметаной. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие рецепты первыми, рекомендуем зарегистрироваться
Добавить комментарий
Captcha