Рецепт приготовления: Бифштекс по-венски
Бифштекс по-венски – это вкусное и сытное мясное блюдо, которое сделает вас любителем говядины. Приготовить его вы можете очень быстро и легко, попробуйте!
Бифштекс по-венски: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г говядины;
- 1 небольшая луковица;
- 1 яйцо;
- 100 г панировочных сухариков либо хлебных крошек;
- 2 ст.л. молока;
- 1/4 ч.л. соли;
- 1 щепотка перца;
- 50 г муки для панировки;
- 50 мл подсолнечного либо оливкового масла;
- 50 г сливочного масла;
- 10 г зелени.
Бифштекс по-венски: особенности приготовления
Размягчите сливочное масло. Помойте и измельчите зелень, взбейте ее с маслом и поставьте в морозильную камеру. Снимите шелуху с луковицы, порежьте небольшими кубиками.
Накалите сковородку на большом огне, влейте туда подсолнечное либо оливковое масло и пассеруйте лук до прозрачности. Положите мясо с луком в блендер, добавьте взбитое яйцо, молоко и панировочные сухарики. Всыпьте специи, посолите, поперчите. Измельчите все в блендере до однородного состояния либо пропустите сквозь мясорубку. Из полученной массы сделайте сплюснутые шарики и панируйте их в муке.
Жарьте бифштексы в горячем подсолнечном либо оливковом масле с двух сторон на протяжении 4-5 минут. Потом уменьшите нагрев сковороды до минимума и готовьте в течение 15 минут. При подаче можно на теплые бифштексы выложить по кусочку сливочного масла и притрусить свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!