Рецепт приготовления: Безе кокосовое
Легкие, нежные, хрустящие пирожные безе любят все. А если к базовому набору продуктов добавить дополнительные ингредиенты – можно получить изумительный пикантный вкус. Приготовьте безе с кокосовым ароматом – это очень вкусно. Вполне подойдет для праздничного стола – нарядно и необычно.
Кокосовое безе – какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления кокосового безе подготовим такой набор продуктов:
- белок яичный – 2 штуки;
- стружка кокосовая – 40 г;
- сахар – 90 г;
- соль – 1 щепотка;
- сок лимонный – 1 чайная ложка.
Кокосовое безе – порядок приготовления
Яйца перед приготовлением необходимо охладить, это позволит быстрее и лучше взбивать белки. Аккуратно разделяем белки и желтки, выливаем их в емкость, всыпаем соль, начинаем взбивать. Понадобится пару минут - чтобы образовалась пена. Затем подливаем лимонный сок и продолжаем взбивать, пользуясь режимом высоких оборотов миксера – всего минуту.
Затем, порционно подсыпая сахар, взбиваем так, чтобы получилась пышная гладкая масса – минут 10 или чуть больше.
Тогда добавляем кокосовую стружку - 30 г, хорошенько размешиваем. Помещаем готовое тесто в кулинарный мешок, можно даже не пользоваться насадками.
Разогреваем духовой шкаф до 100ºС. На противень кладем пекарскую бумагу. Выдавливаем на нее будущие пирожные диаметром 3 см. Посыпаем их остатком кокосовой стружкой.
Держим противень в духовке с включенным режимом конвекции 1 час. После остывания пирожные легко снимаются с пергамента.