Рецепт приготовления: Бездрожжевые баурсаки на кефире
Как правило, баурсаки готовятся из дрожжевого теста, однако их можно приготовить и без добавления дрожжей, на кефире. Воздушные подрумяненные баурсаки напоминают пончики, а подать их можно в дополнение к супам и салатам.
Бездрожжевые баурсаки на кефире: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 125 миллилитров кефира;
- 100 грамм сметаны;
- 2 куриных яйца;
- 4 столовых ложки подсолнечного (оливкового) масла для теста + 300 миллилитра для жарки;
- 0,5 килограмма муки;
- 30 грамм разрыхлителя;
- 1 чайная ложка с горкой соли;
- 0,2 килограмма творога;
- 100 миллилитров кефира;
- 2 чесночных зубчика.
Бездрожжевые баурсаки на кефире: особенности приготовления
Просейте пшеничную муку в глубокую емкость, оставив горстку для раскатывания теста. Просейте туда разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте вилочкой либо венчиком сметану, подсолнечное (оливковое) масло, куриные яйца.
Перемешайте сухие компоненты в отдельной мисочке, сделайте там углубление и влейте сметанно-яичную смесь. Замесите некрутое мягкое тесто, разделите его на четыре части. Из получившихся кусочков теста сделайте колобки, не используя больше пшеничную муку. Раскатайте колобки в лепешки толщиной 10 мм. Разрежьте лепешку на полоски по 40 мм в ширину. Сделайте из них треугольники либо прямоугольники.
Разогрейте оливковое или подсолнечное масло в казане и опустите в него баурсаки, чтобы они плавали там. Равномерно обжаривайте со всех сторон, поворачивая при помощи шумовки. Уберите излишки масла при помощи бумажных полотенец.
Приятного аппетита!