Бездрожжевые баурсаки на кефире

Бездрожжевые баурсаки на кефире
Кухня: Казахская
Категория: Баурсаки

Рецепт приготовления: Бездрожжевые баурсаки на кефире

Как правило, баурсаки готовятся из дрожжевого теста, однако их можно приготовить и без добавления дрожжей, на кефире. Воздушные подрумяненные баурсаки напоминают пончики, а подать их можно в дополнение к супам и салатам.

Бездрожжевые баурсаки на кефире: необходимые продукты

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 125 миллилитров кефира;
  • 100 грамм сметаны;
  • 2 куриных яйца;
  • 4 столовых ложки подсолнечного (оливкового) масла для теста + 300 миллилитра для жарки;
  • 0,5 килограмма муки;
  • 30 грамм разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка с горкой соли;
  • 0,2 килограмма творога;
  • 100 миллилитров кефира;
  • 2 чесночных зубчика.

Бездрожжевые баурсаки на кефире: особенности приготовления

Просейте пшеничную муку в глубокую емкость, оставив горстку для раскатывания теста. Просейте туда разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте вилочкой либо венчиком сметану, подсолнечное (оливковое) масло, куриные яйца.

Перемешайте сухие компоненты в отдельной мисочке, сделайте там углубление и влейте сметанно-яичную смесь. Замесите некрутое мягкое тесто, разделите его на четыре части. Из получившихся кусочков теста сделайте колобки, не используя больше пшеничную муку. Раскатайте колобки в лепешки толщиной 10 мм. Разрежьте лепешку на полоски по 40 мм в ширину. Сделайте из них треугольники либо прямоугольники.

Разогрейте оливковое или подсолнечное масло в казане и опустите в него баурсаки, чтобы они плавали там. Равномерно обжаривайте со всех сторон, поворачивая при помощи шумовки. Уберите излишки масла при помощи бумажных полотенец.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий