Рецепт приготовления: Беляши в духовке с мясом и картошкой
Беляши с картофелем и мясом получаются пышными, ароматными и сытными.
Беляши в духовке с мясом и картошкой: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
Для теста:
- 0,25 л теплого молока;
- 0,25 л теплой воды;
- 120 мл подсолнечного масла;
- 2 яйца;
- 20 г сахарного песка;
- 10 г сухих дрожжей;
- 1 кг муки (+ для работы с тестом);
- 2 ч.л. соли.
Для начинки:
- 0,5 кг свинины;
- 0,3 г картофеля;
- 1 яйцо;
- 0,25 кг лука;
- соль – по вкусу;
- перец – по вкусу.
- 1 яйцо для смазывания беляшей.
Беляши в духовке с мясом и картошкой: особенности приготовления
Просейте муку. Поместите картофель в кожуре в глубокую кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите в течение 25 минут. Дайте картофелю остыть. В отдельной миске смешайте молоко с водой. Добавьте дрожжи в молочную смесь, сахарный песок, соль и куриные яйца. Взбейте до однородной массы. Добавьте 800 грамм пшеничной муки. Замесите густое тесто. Влейте подсолнечное масло, перемешайте. Добавьте остатки муки понемногу, пока тесто не перестанет прилипать к ладоням.
Выложите тесто в емкость, смазанную маслом, накройте и поместите в теплое место на 25 минут. Затем обомните и оставьте еще на 20 минут. Порежьте мясо и лук. Очистите и порежьте отварной картофель, пропустите через мясорубку вместе с луком и мясом. Вбейте яйцо, посолите и поперчите.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов по Цельсию. Разделите тесто на части, раскатайте в лепешку. В центр поместите начинку и прищепите концы пальцами. Смажьте противень маслом, выложите беляши, смажьте взбитым яйцом и выпекайте 35 минут.
Приятного аппетита!