Рецепт приготовления: Бефстроганов из свинины в сливочно-томатном соусе
Бефстроганов из свинины в сливочно-томатном соусе получается особенно нежным и сочным. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту на праздник, вашим гостям непременно понравится!
Бефстроганов из свинины в сливочно-томатном соусе: какие продукты потребуются?
Для приготовления 5 порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 1 средняя луковица;
- 150 мл сливок 15% жирности;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- 1 ч.л. пшеничной муки;
- соль, перец по вкусу;
- 0,5 ч.л. молотой паприки;
- 50 г сливочного масла;
- 2 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла.
Бефстроганов из свинины в сливочно-томатном соусе: особенности приготовления
Промойте мясо, избавьтесь от пленок. Порежьте мясо брусочками толщиной 1,5 сантиметра, отбейте с обеих сторон. Измельчите отбитую мякоть поперек волокон полосками 20 мм шириной.
Разогрейте сковородку на умеренном огне, добавьте сливочное и подсолнечное масло. Положите туда порезанное мясо и жарьте до испарения жидкости в течение 10 минут.
Снимите шелуху с лука и промойте, порежьте полукольцами. Добавьте к мякоти, посолите, поперчите и всыпьте паприку. Уменьшите нагрев, пассеруйте лук до румяного оттенка. Всыпьте муку и томатную пасту, добавьте нежирные сливки. Перемешайте с остальными ингредиентами и готовьте под крышкой в течение 20-25 минут.
Мясо должно стать мягче, а соус загустеть.
Приятного аппетита!