Рецепт приготовления: Ачма из лаваша в духовке
Ачма из лаваша в духовке является многослойным блюдом грузинской кухни, которое вы можете легко приготовить своими силами.
Ачма из лаваша в духовке: необходимые продукты
Для приготовления 10-12 порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2-3 шт. тонких лавашей;
- 0,4-0,5 килограмма сыра сулугуни;
- 150 грамм сыра гауда (для посыпки);
- 4 куриных яйца;
- 1/3 стакана кефира;
- 2-3 столовых ложки чесночного соуса;
- черный молотый перец по вкусу;
- соль – по вкусу;
- 1-2 столовых ложки свежей зелени в измельченном виде.
Ачма из лаваша в духовке: особенности приготовления
Натрите сыр на крупной терке. Разбейте 3 яйца в отдельную ёмкость и взбейте их венчиком. Влейте к яйцам кефир, добавьте чесночный соус, хорошо перемешайте. В полученную смесь положите порубленную зелень и перелейте все в мисочку с натертым сыром. Тщательно перемешайте, по необходимости можно влить небольшое количество кефира.
Возьмите форму для запекания, намажьте ее подсолнечным либо оливковым маслом и выложите на дно лаваш таким образом, чтобы его края немного свисали с боков. Выложите на лаваш небольшое количество приготовленной начинки, равномерно ее распределите, посолите и поперчите, поместите сверху лаваш. Повторяйте, пока лаваши не закончатся.
Накройте последний слой свисающими краешками нижнего лаваша, смажьте все взбитым яйцом. Поместите форму в разогретый до 180 °C духовой шкаф на 25 минут, затем достаньте, посыпьте ачму тертым сыром и поставьте в духовку, повысьте температуру до 220 °C. Когда на пироге образуется зарумяненная корочка, достаньте его, нарежьте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!