Рецепт приготовления: Абрикосовое варенье с имбирем
Рецептов варенья из абрикосов множество. Но предлагаемый вариант необычен, в нем присутствует имбирь, придающий лакомству пикантности. Сочетание сладости сочных плодов и яркого привкуса имбиря – просто восхитительно.
Подготавливаем составляющие для абрикосового варенья с имбирем
В рецепте предусмотрены такие ингредиенты:
- абрикосы – 1 кг;
- корень имбиря натертый – 1-2 см;
- сахар – 0,7 кг.
Описание процесса приготовления абрикосового варенья с имбирем
Абрикосы промываем, обсушиваем, разрезаем на половинки, извлекаем косточки. Имбирь очищаем, промываем, натираем на мелкой терке. Понадобится 1 чайная ложка натертого корня.
Абрикосы укладываем в кастрюлю, пересыпаем сахаром, добавляем имбирь. Даем немного постоять.
Подготавливаем тару. Банки и крышки тщательно моем с добавлением пищевой соды. В кастрюлю наливаем немного воды, на дно укладываем крышки, ставим банки горлышками вниз. С момента закипания выдерживаем 10 минут. Вынимаем, выкладываем на полотенце для просушки.
Кастрюлю с абрикосами ставим на сильный огонь и провариваем 5 минут. Затем огонь уменьшаем до минимума и варим 35 минут. Образовывающуюся пенку снимаем. Массу периодически перемешиваем.
Горячее варенье разливаем в банки «по плечики» И сразу закручиваем крышками. Устанавливаем банки крышками вниз, укутываем и оставляем на сутки. Храним в темном прохладном месте.