Рецепт приготовления: Мороженое крем-брюле в шоколаде (из молока)
Мороженое крем-брюле в шоколаде готовится быстро и просто. Такой десерт получается очень вкусным и понравится всем членам семьи. Порадуйте себя и близких домашним крем-брюле в шоколадной глазури!
Мороженое крем-брюле в шоколаде: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 250 миллилитров молока + 60 миллилитров;
- 50 грамм сахарного песка;
- 50 грамм сухого молока;
- 1 столовая ложка крахмала;
- 1 столовая ложка ванилина;
- 200 грамм молочного либо черного шоколада;
- 40 грамм сливочного масла.
Мороженое крем-брюле в шоколаде: особенности приготовления
Растопите сахарный песок в сотейнике, превратив его в карамель. Влейте туда 250 миллилитров молока и тщательно размешайте.
После полного растворения сахарного песка следует добавить сухое молоко (для увеличения жирности мороженого). Растворите крахмал в 60 миллилитрах охлажденного молока. Добавьте растворенный крахмал в карамельно-молочную массу, помешивая.
Подождите, пока масса загустеет. Остудите, поставив сотейник в холодную воду. Заполните формочки для мороженого, вставив палочки из дерева (для удобства можно использовать кондитерский мешок). Из данного количества ингредиентов получится десять порций. Поместите домашнее мороженое в морозильную камеру на 3 часа до застывания.
Растопите шоколад, добавьте сливочное масло, чтобы глазурь была жидкой. Окуните холодное крем-брюле в подготовленную глазурь, дождитесь застывания и подавайте к столу.
Приятного аппетита!