Заварной крем со сливками

Заварной крем со сливками
Категория: Кремы, суфле

Рецепт приготовления: Заварной крем со сливками

Нежный и тающий во рту заварной крем со сливками по вкусу очень напоминает пломбир. Сделать его не сложно, главное – действовать строго по рекомендациям рецепта, и тогда гарантированно получится великолепный крем, который  украсит своим вкусом, ароматом и внешним видом любое кондитерское изделие. Очень часто применяется для прослаивания коржей тортов, наполнения пирожных.

Состав ингредиентов для рецепта заварного крема со сливками

Нам понадобятся такие продукты:

  • яйцо – 1 штука;
  • сахар – 200 г;
  • крахмал кукурузный – 40 г;
  • молоко – 400 мл;
  • сливки (33%) – 200 г;
  • сливочное масло (82,5%) – 100 г.

Готовим заварной крем со сливками – пошаговый рецепт

Яйцо взбиваем венчиком, добавив к нему сахар и крахмал.

Молоко доводим до кипения. Вливаем его тоненькой струйкой в сахарно-яичную смесь, не переставая ее взбивать – необходимо добиться однородности.

Полученный состав устанавливаем на плиту, включаем средний огонь и варим, добиваясь загустения. Затем кладем сливочное масло и тщательно вымешиваем, чтобы оно полностью растворилось.

Закрываем емкость с кремом пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного остывания. Затем взбиваем с помощью блендера.

Отдельно взбиваем сливки – так, чтобы они стали густыми, кремообразными. Постепенно вводим сливки в крем, скрупулезно вымешиваем.

Чтобы получать лучшие рецепты первыми, рекомендуем зарегистрироваться
Добавить комментарий
Captcha