Рецепт приготовления: Запеканка из кабачков
Запеканка из кабачков и помидорчиков по вкусу напоминает пиццу с овощами. А приготовить такое вкусное и сытное блюдо проще простого!
Запеканка из кабачков: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 600 г кабачков;
- 2 небольших помидорчика;
- 100 г твердого сыра;
- 150 г пшеничной муки;
- 2 яйца;
- зелень, соль, перец – по вкусу;
- 1 чесночный зубчик.
Запеканка из кабачков: особенности приготовления
Промойте кабачки под проточной водой, потрите на терке. Посолите, дайте постоять 5 минут, и тщательно отожмите кабачки от жидкости. Промойте, обсушите свежую зелень, мелко порубите ее.
Потрите твердый сыр на терке. Помидоры промойте, порежьте тонкими колечками. Смешайте в миске кабачки с яйцами, рубленой зеленью, посолите, поперчите. Просейте муку сквозь мелкое сито, очистите чеснок от шелухи и продавите через чесночницу. Добавьте муку и чеснок к остальным ингредиентам, тщательно перемешайте.
Смажьте подсолнечным либо оливковым маслом форму для выпекания (диаметром около 16-17 см), поместите туда кабачковое тесто. На него положите колечки томатов. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов по Цельсию и выпекайте блюдо в течение часа. Чтобы верхушка запеканки не пригорала, рекомендуется сверху накрыть форму фольгой.
В конце уберите фольгу, посыпьте запеканку натертым сыром и вновь поставьте блюдо в духовой шкаф на пять минут.
Приятного аппетита!