Рецепт приготовления: Суп харчо из свинины
Пряный суп с добавлением свиного мяса становится невероятно насыщенным. Получается отличное блюдо для обеда в кругу семьи или для угощения.
Суп харчо: какие продукты понадобятся
Чтобы приготовить харчо с рисом на свином бульоне, нужно взять следующие продукты:
- свинину – 0,2 кг;
- воду очищенную – 1 л;
- рис – 50 г;
- помидоры – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- пасту томатную – 1 ч.л.;
- морковь – ½ или 1 шт., но маленькую;
- орехи грецкие – 2 ст.л.;
- хмели-сунели – 1 ч.л.;
- чеснок – 3 зубка;
- масло подсолнечное – 3 ст.л.;
- соль, кинза – по вкусу;
- кориандр – по желанию.
Суп харчо: как приготовить
Готовится харчо так:
- Мясо помыть, выложить в емкость, вылить воду (объем можно корректировать по своему усмотрению). Отправить емкость на плиту.
- Бульон закипел – выложить целую морковь, половинку луковицы и зелень стеблями. Установить минимальный огонь – варить массу 30 мин.
- Вынуть все ингредиенты, бульон процедить, мясо разделить на куски.
- Рис хорошо промыть 2-3 раза. Через полчаса высыпать в бульон. Варить на минимальном огне, присолить. Лук и морковь порезать кубиками.
- В сковороду вылить масло. Добавить лук – обжаривать 2-3 мин, присоединить морковь, вылить половник бульона и томить 5 мин. Высыпать пасту, размешать и тушить массу 5-7 мин.
- Орехи порезать ножом, чтобы они были мелкими. Высыпать в суп.
- Вылить в бульон овощную заправку, высыпать хмели-сунели. Варить 10 мин.
- Чеснок измельчить в прессе, зелень мелко порубить. Высыпать все в суп, отключить плиту. Настаивать суп 10 мин.
Приятного аппетита!