Рецепт приготовления: Сливочный жульен с грибами
Жульен – это один из самых лучших гарниров, который вы когда-либо пробовали. Это традиционное блюдо французской кухни, имеющее отменный сливочный вкус. Его готовят в самых изысканных ресторанах по всему миру. Но мало кто знает, что сливочный жульен с грибами можно легко приготовить и в домашних условиях. Он станет отличным вариантом для сытного обеда или ужина.
Сливочный жульен с грибами: ингредиенты
Для того чтобы приготовить сливочный жульен с грибами, вам понадобятся:
- 700 г белых грибов;
- 2 лука шалота;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- ½ стакана сметаны;
- чеснок;
- ½ стакана густых сливок;
- соль, перец по вкусу;
- ½ стакана тертого сыра Моцарелла.
Сливочный жульен с грибами: этапы приготовления
Первым делом, необходимо включить духовку и разогреть ее до 250°С.
Далее хорошо обмойте грибы и лук. Нарежьте их тонкими пластинами.
Возьмите небольшого размера сковороду. Налейте туда оливковое масло. Отправьте на сковороду лук и грибы, посолите, поперчите и обжаривайте на среднем огне до готовности. В самом конце необходимо будет слить грибной сок.
В отдельной емкости смешайте сметану и сливки, выдавите 1 чеснок, приправьте солью и перцем, и все хорошо перемешайте до однородности.
Данную сливочную смесь добавьте к грибам и луку на сковородку. Хорошо все перемешайте и прожарьте 1 минуту на среднем огне.
Возьмите небольшую форму для запекания, переложите туда грибную смесь, а сверху посыпьте все тертым сыром. Отправьте в духовку и выпекайте при установленной температуре 15-20 минут.