Щи классические с квашеной капустой

Щи классические с квашеной капустой
Кухня: Русская
Категория: Щи

Рецепт приготовления: Щи классические с квашеной капустой

Щи – это многокомпонентное первое блюдо. Можно использовать свежую или квашеную капусту. От выбора этого ингредиента будет зависеть и вкус полученного блюда.

Щи классические: необходимые продукты

Для приготовления супа потребуются:

  • говядина – 0,5 кг;
  • вода очищенная – 2 л;
  • капуста квашеная – 200 г;
  • картошка – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • помидоры – 1 шт.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • перец душистый – 3 шт.;
  • петрушка, укроп – по 5 веточек;
  • лист лавровый – 2 шт.;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.

Щи классические: пошаговое приготовление

Готовятся щи просто:

  1. Мясо промыть, выложить в кастрюлю, залить водой. Отправить емкость на огонь. Довести до кипения.
  2. Положить целую луковицу и морковь. Снова довести до кипения. Сделать минимальный огонь – варить 2 часа. В конце приготовления бульон присолить.
  3. Готовое мясо вынуть из бульона, порезать на кусочки. Жидкость процедить и отправить на огонь.
  4. Картофель порезать кубиками, помидор обдать кипятком, снять кожуру и мелко порубить. Мелко нарезать морковь, порубить зелень.
  5. Морковь обжарить на растительном масле 5-7 мин. Выложить помидоры, перемешать – тушить 2 мин.
  6. В кипящий бульон выложить капусту, картофель и говядину. После закипания варить 10-15 мин, чтобы картофель был готов.
  7. Высыпать тушеные овощи – варить еще 5 мин. Присоединить мелко рубленную зелень, варить минуту. Поперчить и посолить щи.
  8. Отключить плиту. Дать супчику настояться 15-20 мин.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие рецепты первыми, рекомендуем зарегистрироваться
Добавить комментарий
Captcha