Рецепт приготовления: Расстегаи с капустой
Расстегаи – вид пирожков, выпекаемых в духовке в форме лодочки с отверстием сверху. Как и пирожки, расстегаи могут быть практически с любой начинкой. Предлагаем рецепт «расстегнутых» пирожков с капустой.
Необходимый набор ингредиентов
Для приготовления расстегаев с капустой потребуются продукты по двум спискам.
Тесто:
- просеянная пшеничная мука – 2 стакана;
- свежие дрожжи – 25 грамм;
- подсолнечное масло – 3 столовые ложки;
- сахарный песок – 1 столовая ложка;
- молоко – 125 мл.
Начинка:
- капуста – 300 грамм;
- морковь – 1 штука среднего размера;
- репчатый лук – 1 средняя луковица;
- соль.
Последовательность приготовления
В глубокой миске измельчить дрожжи и растереть с сахаром. Влить теплое молоко и взбить смесь венчиком до растворения. Добавить растительное масло и постепенно вводить муку, замешивая тесто. Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить подходить.
Овощи почистить. Капусту нарезать соломкой, лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить морковь с луком на растительном масле, затем высыпать в сковороду капусту и влить 0,5 рюмки питьевой воды, присолить и протушить все вместе 5-7 минут.
Из подошедшего теста и начинки сформировать расстегаи: отщипывать по кусочку, раскатывать на доске, вкладывать внутрь начинку и защипывать края.
Сформированные пирожки выложить на противень и выпекать при температуре 190 градусов 30 минут.
Приятного аппетита!