Рецепт приготовления: Простой самогон из сахара и дрожжей
Самым простым и надежным способом приготовления самогона считается выгонка из браги, состоящей из дрожжей и сахара.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления пяти литров самогона потребуется:
- сахарный песок – 6 кг;
- питьевая вода (фильтрованная, не кипяченая) – 24 литра;
- сухие дрожжи – 120 грамм;
- лимонная кислота – 25 грамм.
Поэтапный процесс приготовления
Самогон готовится в несколько приемов.
- Инвертирование сахара: в кастрюле нагреть три литра воды до температуры 70-80 градусов и постепенно всыпать в нее весь сахар, постоянно помешивая. Довести до кипения и снять образовавшуюся пену. Прокипятить сироп еще несколько минут, убавить газ до самого маленького и понемногу ввести лимонную кислоту. После окончания образования пены, проварить сироп еще 40-60 минут на медленном огне.
- Смешивание компонентов для браги: в большую емкость (после наполнения она должна остаться на четверть пустой) вылить сироп и добавить в него всю оставшуюся воду.
- Брожение: бутыль с будущей брагой закупорить гидрозатвором и поставить бродить в темное место при температуре 27-30 градусов на 6-10 суток. Готовность браги можно определить по прекращению бульканья гидрозатвора.
- Дегазация: готовую брагу слить с дрожжевого осадка в большую кастрюлю и подогреть до 50 градусов.
- Приготовление самогона. Подготовленную брагу залить в дистиллятор и запустить процесс. Получаемую алкогольную жидкость необходимо разделить на три части: первые 15% идут на хозяйственные нужды, средние 70% - можно употреблять как напиток, последние 15% - также для хозяйственных нужд.
Самогон готов, далее – его нужно разбавить до желаемой крепости.