Рецепт приготовления: Помидоры, фаршированные курицей и рисом, запеченные в духовом шкафу
Яркое и вкусное блюдо из томатов с начинкой из курицы с рисом. Блюдо содержит в себе полезные и низкокалорийные ингредиенты, к тому же готовится с помощью духовки. Пикантная кислинка, сочность и аромат овощей делают этот рецепт одним из востребованных на обеденном и праздничном столе.
Ингредиенты для приготовления помидоров, фаршированных курицей, рисом и овощами
Продукты, которые нужны для этого блюда, всегда найдутся в закромах каждой хозяйки. Надо подготовить:
- 1,2 кг томатов;
- 80 г риса (сырого, круглозернового);
- 300 г фарша из мяса курицы;
- 80 г репчатого лука;
- 50 мл масла (растительного);
- соль, перец - по вкусу.
Алгоритм приготовления фаршированных томатов
Круглый рис промываем и отвариваем до полуготовности в 750 мл кипящей воды с добавлением щепотки соли. Примерно через 10 мин. отбрасываем крупу на дуршлаг и промываем ее под струей холодной воды.
Берем томаты средних размеров - примерно 100-120 г каждый, с прочными стенками. Тщательно вымойте, просушите и удалите верхушки помидор. Ложечкой отделите мякоть, чтобы образовалась «корзинка».
Нарежьте лук кубиками мелко, морковь натрите на крупных секциях терки, извлеченную из томатов мякоть - измельчите ножом. Из этих продуктов делаем пассеровку на сильном огне до момента, пока выкипит жидкость, остужаем и добавляем в нее рис и фарш, солим, перчим.
Томаты наполняем начинкой и выкладываем форму для запекания, доливаем 50 мл воды и выпекаем в разогретой духовке при 190℃ примерно 20 минут. Накрываем форму фольгой и запекаем еще 20 минут. Приятного аппетита!