Плов с говядиной

Плов с говядиной
Кухня: Узбекская
Категория: Плов

Рецепт приготовления: Плов с говядиной

Плов с говядиной является популярным восточным блюдом, которое с удовольствием готовят люди в разных странах мира. Народы Востока относятся к плову с большим уважением и подают его на свадьбы и другие торжественные мероприятия. Попробуйте приготовить вкусный и целебный плов по нашему рецепту!

Плов с говядиной: необходимые продукты

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 г говядины;
  • 50 г сала;
  • 500 г моркови;
  • 500 г лука;
  • 0,3 стакана подсолнечного либо оливкового масла;
  • соль, специи по вкусу (зира, хмели-сунели, барбарис);
  • 1 стакан риса;
  • 6 чесночных зубчиков;
  • прохладная очищенная вода.

Плов с говядиной: особенности приготовления

Очистите чеснок, лук и морковь. Нарежьте морковь тонкой соломкой, а лук – полуколечками. Порубите говядину на средние кусочки. Соотношение моркови, лука и мяса в блюде должно быть 1:1:1. Это основа вашего плова.

Раскалите сухую сковородку, влейте подсолнечное либо оливковое масло и дождитесь, когда от него пойдет небольшой дымок. Выложите туда лук и жарьте до золотистого оттенка. Бросьте туда мясо и сало, готовьте 7 минут, затем добавьте морковку и обжаривайте на небольшом огне в течение 20-30 минут. Первые 15 минут готовьте блюдо под крышкой, периодически помешивая, а затем уберите ее, всыпьте специи, подсолите и тушите еще четверть часа.

Промойте рис 3-4 раза в холодной воде, аккуратно всыпьте в основу плова (не перемешивая). Влейте холодную воду, чтобы рис был закрыт на 2 пальца. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте блюдо в течение 60 минут, не перемешивая. За 10 минут до готовности добавьте чесночные зубчики.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие рецепты первыми, рекомендуем зарегистрироваться
Добавить комментарий
Captcha