Рецепт приготовления: Плов с говядиной
Плов с говядиной является популярным восточным блюдом, которое с удовольствием готовят люди в разных странах мира. Народы Востока относятся к плову с большим уважением и подают его на свадьбы и другие торжественные мероприятия. Попробуйте приготовить вкусный и целебный плов по нашему рецепту!
Плов с говядиной: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 50 г сала;
- 500 г моркови;
- 500 г лука;
- 0,3 стакана подсолнечного либо оливкового масла;
- соль, специи по вкусу (зира, хмели-сунели, барбарис);
- 1 стакан риса;
- 6 чесночных зубчиков;
- прохладная очищенная вода.
Плов с говядиной: особенности приготовления
Очистите чеснок, лук и морковь. Нарежьте морковь тонкой соломкой, а лук – полуколечками. Порубите говядину на средние кусочки. Соотношение моркови, лука и мяса в блюде должно быть 1:1:1. Это основа вашего плова.
Раскалите сухую сковородку, влейте подсолнечное либо оливковое масло и дождитесь, когда от него пойдет небольшой дымок. Выложите туда лук и жарьте до золотистого оттенка. Бросьте туда мясо и сало, готовьте 7 минут, затем добавьте морковку и обжаривайте на небольшом огне в течение 20-30 минут. Первые 15 минут готовьте блюдо под крышкой, периодически помешивая, а затем уберите ее, всыпьте специи, подсолите и тушите еще четверть часа.
Промойте рис 3-4 раза в холодной воде, аккуратно всыпьте в основу плова (не перемешивая). Влейте холодную воду, чтобы рис был закрыт на 2 пальца. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте блюдо в течение 60 минут, не перемешивая. За 10 минут до готовности добавьте чесночные зубчики.
Приятного аппетита!