Оригинальная икра из баклажан, болгарского перца и чили

Оригинальная икра из баклажан, болгарского перца и чили
Кухня: Русская
Категория: Икра овощная

Рецепт приготовления: Оригинальная икра из баклажан, болгарского перца и чили

Овощная икра – это один из беспроигрышных вариантов закусок. Она прекрасно дополняет мясные блюда, гармонирует с любыми гарнирами, сделает разнообразным меню семейного обеда или ужина, а также стола для гостей. Наш оригинальный вариант икры также порадует всех хозяек бюджетностью и очень простым приготовлением.

Оригинальная икра: необходимые продукты

В этом рецепте «изюминкой» является интересное вкусовое сочетание баклажан и болгарского перца, у которых в запечённом виде вкус особенный и интересный.

Для приготовления вам понадобятся:

  • баклажаны - 300 грамм;
  • болгарский перец (красного цвета) - 300 грамм;
  • перец горький (чили, тоже рекомендован красный) - 1-2 шт. (ориентируйтесь на свой вкус по остроте);
  • зубчик чеснока;
  • щепотка соли;
  • растительное (в идеале - оливковое) масло - 2 стол. ложки.

Овощная икра из запечённых баклажан и перца: приготовление

Для приготовления икры баклажаны и болгарский перец необходимо запечь в духовке. Оптимальная температура – 180 град. Вымытые овощи выложите на решётку и запекайте: перец около 20 минут, баклажаны – 20-25 минут (смотрите на готовность).

Когда овощи остынут, их нужно очистить от шкурок. Делается это легко, с помощью небольшого ножа.

Теперь почищенный чеснок и перец чили порежьте, отправьте в чашу блендера, прокрутите на измельчение. Сюда же добавьте очищенные запечённые овощи и соль, продолжайте перебивание массы до однородного состояния.

В конце добавьте масло и можно подавать к столу!

Чтобы получать лучшие рецепты первыми, рекомендуем зарегистрироваться
Добавить комментарий
Captcha