Рецепт приготовления: Лапша томатная домашняя
Если перед вами стоит задача удивить своих домашних, приготовьте томатную лапшу. Это оригинальный полуфабрикат, который выигрышно отличается цветом и вкусом от банальных магазинных макарон. К тому же, просушенный продукт можно хранить достаточно долго, но удается это не всегда, поскольку домашняя томатная лапша придется по вкусу всем домочадцам.
Что нам нужно для томатной лапши
Для осуществления нашей задачи понадобятся простейшие ингредиенты, которые всегда есть на кухне:
- яйца - 2 шт.;
- томатная паста - 3 столовые ложки;
- мука, желательно пшеничная высшего сорта - 1 стакан;
- соль ½ чайной ложечки.
Процесс приготовления домашней томатной лапши
Получить необычайно яркий гарнир в этом рецепте поможет томатная паста, которая практически не влияет на вкус макаронного изделия, но довольно оригинально выглядит как в первых блюдах, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе, овощам. Итак, начинаем с яиц, вбивая их в емкость, туда же добавляем томатную пасту и соль. Для однородного распределения ингредиентов, тщательно перемешиваем содержимое чаши, после чего добавляем небольшими порциями муку, чтобы не оставалось комочков.
Консистенция теста должна быть очень плотной, крутое тесто тщательно вымешивается и раскатывается в тонкий пласт, слегка подсушиваем его, нарезаем на пластины нужной длины, складываем их одну на другую и тонко шинкуем. Лапшу можно готовить сразу, или просушить и использовать по мере необходимости.