Рецепт приготовления: Картофельные зразы с овощной начинкой
Картофельные зразы с овощной начинкой – простое и быстрое блюдо, его можно подать на обед либо ужин.
Картофельные зразы с овощной начинкой: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 700 г картофеля;
- 250 г капусты;
- 150 г шампиньонов;
- 1 соленый огурчик;
- 1 яйцо;
- 100 г пшеничной муки;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 50 г сливочного масла;
- 2-3 ветки укропа;
- соль;
- подсолнечное либо оливковое масло для обжаривания;
- пшеничная мука для панировки.
Картофельные зразы с овощной начинкой: особенности приготовления
Добавьте в отваренную картошку сливочное масло и тщательно разомните в пюре. Вбейте яйцо в слегка остывшее пюре, немного подсолите. Просейте муку сквозь мелкое сито, смешайте с картофельной смесью и сделайте тесто.
Очистите лук и морковь, промойте грибы и зелень. Мелко нарежьте некрупную луковицу, грибы, капусту, соленый огурчик и свежую зелень. Накалите сковородку, налейте подсолнечное либо оливковое масло. Обжарьте лук, капусту и морковь в течение 10 минут. Добавьте туда шампиньоны и готовьте еще 10 минут. Посолите по вкусу в конце приготовления. Всыпьте в начинку соленые огурчики и укроп. Все смешайте, прогрейте.
Из картофельного теста сформируйте котлетки и внутрь положите 1 ст.л. овощной начинки, защепите края. Запанируйте зразы в просеянной пшеничной муке для образования золотистой корочки. Вы можете обжаривать и без панировки, но обязательно в сильно накаленной сковородке. Обжарьте зразы на подсолнечном либо оливковом масле по 3-4 минуты с обеих сторон. Выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки жира.
Приятного аппетита!