Рецепт приготовления: Домашний стейк
На сегодняшний день существует огромное количество различных способов приготовления мяса. Одним из самых популярных является жарка. В итоге можно получить вкусный, сочный и ароматный стейк, который можно подавать как отдельное блюдо или же вместе с гарнирами (картофелем, грибами и другими овощами) и соусами. Вкусный стейк можно попробовать не только в специализированном ресторане, но даже и дома. Ведь приготовить его намного проще, чем это может показаться на первый взгляд.
Домашний стейк: ингредиенты
Чтобы приготовить домашний стейк, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- соль;
- перец;
- сливочное масло – 30 г;
- бескостные говяжьи стейки толщиной 2-3 см.
Домашний стейк: этапы приготовления
Мясо хорошо промокните бумажными полотенцами. Положите его на салфетки, дайте ему обсохнуть и охладиться до комнатной температуры.
Поставьте на огонь сковороду. На дно насыпьте ½ чайной ложки соли. Выставьте большой огонь и, когда сковорода накалится, переложите на нее стейк. Дайте ему подрумяниться 1 минуту и переверните. Не забывайте про соль и перец. Аккуратно прижмите стейк ко дну, чтобы был равномерный прогрев.
Переложите кусочек сливочного масла на сковороду. Продолжайте готовить мясо на очень сильном огне, периодически переворачивая на другую сторону каждые 30 секунд.
Когда мясо покроется коричневой корочкой, можно проверить его готовность. Стейк на ощупь должен быть упругим, но не мягким.
Когда стейк приготовится, переложите его на разделочную доску, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут.