Рецепт приготовления: Цветная капуста с болгарским перчиком, куриными яйцами и твердым сыром
Цветная капуста с яйцами, сладким перчиком и сыром – это аппетитное и нежное блюдо со сливочным послевкусием, которое можно легко и быстро приготовить на сковородке.
Цветная капуста с болгарским перчиком, куриными яйцами и твердым сыром: необходимые продукты
Для приготовления 3 порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 450 г цветной капусты;
- 100 г болгарского перца;
- 2 яйца;
- 70 г сметаны;
- 60 г твердого сыра;
- 40 мл оливкового масла;
- 1/2 ч.л. орегано и паприки + специи по вкусу.
Цветная капуста с болгарским перчиком, куриными яйцами и твердым сыром: особенности приготовления
Вскипятите 1 литр воды в кастрюле, посолите по вкусу. В кипящую воду бросьте цветную капусту и варите на протяжении 3-4 минут. Выложите соцветия в дуршлаг, чтобы вода стекла.
Взбейте в отдельной миске куриные яйца, всыпьте туда нежирную сметану, специи и травы. Тщательно перемешайте компоненты при помощи венчика до однородности. Потрите сыр на терке, добавьте к остальным ингредиентам.
Промойте болгарский перчик, нарежьте на половинки, вырежьте перегородки, семечки и хвостик. Порежьте его небольшими полосками. Нагрейте в сковородке оливковое масло и жарьте на нем перчик в течение трех минут на умеренном огне. В сковородку бросьте цветную капусту и влейте сырно-яичную смесь.
Готовьте блюдо на сильном огне, постоянно помешивая, обжаривайте овощи до тех пор, пока смесь возьмется большими хлопьями.
Приятного аппетита!