Рецепт приготовления: Быстрая пицца с оливками
Этот рецепт отлично подойдёт тем, кто не любит долго возиться на кухне – пицца готовится быстро, получается очень вкусной и сытной.
Что нужно для приготовления?
Для теста понадобится:
- 7 г сухих активных дрожжей;
- 185 мл тёплой воды;
- 275 г муки высшего сорта (примерно два стакана с горкой);
- четверть чайной ложки сахара;
- 0,5 чайной ложки соли.
Для начинки:
- 100 г твердого сыра;
- 100 г маслин или оливок без косточек;
- 100 г колбасы;
- 1 столовая ложка густого томатного кетчупа.
Последовательность приготовления
Колбасу очистить от шкурки, нарезать кружочками, маслины также порезать. Сыр лучше всего натереть крупной теркой, но можно и порезать соломкой.
Тесто: в теплую воду всыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем на 6-8 минут, пока дрожжи активируются. Тем временем просеиваем в отдельную миску муку, смешиваем с солью. Делаем в муке ямку и вливаем туда, помешивая, дрожжи. Тесто вымешиваем всего несколько минут, оно должно получиться мягким.
Духовку разогреваем до 260 градусов.
В это время мы формируем тесто на пергаменте. Сначала нужно растянуть его в руках, а выложив на бумагу, раскатать скалкой, присыпанной мукой, в круг диаметром примерно 30 см.
Далее основу смазываем кетчупом, выкладываем всё для начинки, посыпаем сыром. Бортики можно смазать оливковым маслом. Чтобы они не пересыхали, в духовку можно установить ещё один противень внизу и налить в него полстакана кипятка, выпекать таким образом минуты 3-4, потом воду убрать, подержать в духовке ещё 4-5 минут, пока бортики станут румяными, а сыр расплавится.