Рецепт приготовления: Бефстроганов со сливками и горчицей
Бефстроганов со сливками и горчицей является насыщенным и ароматным блюдом. Мясо получается нежное и сочное, со сливочно-томатным привкусом, а горчица придает пикантный аромат.
Бефстроганов со сливками и горчицей: какие компоненты потребуются?
Для приготовления 4 порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 600 г говядины;
- 200 г нежирных сливок;
- 25 г горчицы (приправы);
- 70 г томатной пасты;
- 120 г лука;
- 40 г муки;
- 1-2 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла;
- соль, перец по вкусу.
Бефстроганов со сливками и горчицей: особенности приготовления
Промойте, обсушите говядину, прикройте полиэтиленовым пакетом и отбейте. Порежьте мясо кубиками, обваляйте в муке. Снимите шелуху с лука и нарежьте полукольцами. Разогрейте сковородку с подсолнечным либо оливковым маслом и пассеруйте лук до золотистого цвета.
Слегка встряхните запанированную мякоть, чтобы убрать лишнюю муку. Обжарьте мясо в течение 2-3 минут. Добавьте в сковородку сливки, горчицу, томатную пасту и соль, все перемешайте и влейте 150 мл очищенной воды.
Готовьте блюдо под крышкой на небольшом огне, регулярно помешивая, в течение часа (за этот период мякоть должна размягчиться). Если мякоть ещё не готова, а соус при тушении слишком загустел, то можно подлить небольшое количество очищенной воды. За пару минут до конца приготовления всыпьте молотый черный перец, тщательно перемешайте.
Подавать готовое блюдо можно с любыми гарнирами по вкусу и овощным салатом.
Приятного аппетита!