Рецепт приготовления: Азу со свининой и болгарским перчиком
Азу со свининой и болгарским перчиком является вкусным мясным блюдом, которое никого не оставит равнодушным. Рекомендуется подавать его с салатом и запечённым либо толченым картофелем.
Азу со свининой и болгарским перчиком: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 кг свинины;
- 1 сладкий перчик;
- 1 средняя морковь;
- 1 луковица;
- 4 ст.л. подсолнечного масла;
- 1-2 соленых огурчика;
- 2 веточки петрушки;
- соль, перец по вкусу;
- 1 щепотка куркумы;
- 2 ст.л. муки;
- 1 стакан мясного бульона либо очищенной воды.
Азу со свининой и болгарским перчиком: особенности приготовления
Промойте и почистите овощи, нарежьте их соломкой. Разогрейте на сковородке подсолнечное либо оливковое масло и выложите измельченный лук, морковь и сладкий перец.
Перемешайте овощи и обжаривайте в течение 2-3 минут, затем добавьте соленые огурцы, нарезанные соломкой, и пассеруйте все вместе еще 3-4 минуты.
Параллельно с этим порежьте мякоть свинины и положите к овощам. Прожарьте в течение четверти часа. В центре освободите место для пшеничной муки и обжарьте ее до золотистого оттенка. Влейте в сковородку мясной бульон либо очищенную воду. Всыпьте специи и готовьте блюдо в течение двадцати минут. В конце добавьте измельченную зелень петрушки.
Наслаждайтесь готовым блюдом!