Рецепт приготовления: Айран в домашних условиях
Айран является кисломолочным продуктом, особенно популярным на Кавказе и Малой Азии. Напиток можно пить сам по себе, утоляя жажду в жару или на его основе приготовить холодный летний суп, например, такой, как окрошка или свекольник. Если же в айран добавить зелень, чеснок и специи, то получится пикантный маринадный соус для шашлыка или барбекю из курицы. Также, на основе этого напитка можно приготовить различные изделия из теста, включая круглые лепешки хычины.
Какие продукты нужно подготовить для рецепта
Чтобы быстро приготовить в домашних условиях айран, потребуется минимальное количество ингредиентов, а именно:
- один стакан или 250 миллилитров кефира;
- стакан простой холодной воды;
- зелень и соль по вкусу;
- небольшой солёный огурчик.
Способ приготовления айрана по-домашнему
Вкусный айран можно приготовить не только на основе кефира, но и катыка или йогурта. Просто первый кисломолочный продукт самый бюджетный, а по вкусовым качествам в готовом напитке ничем не уступает.
На весь процесс приготовления айрана в домашних условиях вы затратите не более 5 минут. В чаше блендера смешайте все подготовленные ингредиенты кроме воды и тщательно взбейте до получения однородного состава. В конце добавьте стакан воды, а если масса вам покажется густой, то можно её ещё разбавить. Охладите напиток используя кубики льда или ненадолго поставив его в холодильник. Разлейте айран по стаканчикам и подавайте к столу.