Рецепты консервирования

Варенье из яблок 3

13 августа 2017
Варенье из яблок 3
Способ приготовления "Варенье из яблок 3"

Варенье из яблок 3 Ценное варенье получается из яблок таких сортов, как Зорька, Ранетка десертная, Долго, Ранетка Лисавенко, Норд, Камышловское желтое, Репинка алтайская, Янтарь, Октябрьское, Горноалтайское и Алтайский голубок, а также из плодов одичавших яблонь массой по 25 - 30 грамм Хорошее варенье варят из крупно-плодных яблок таких сортов, как Коричное, Десертное, Петрова, Анис, Антоновка, Пепин шафранный. Ренет шампанский, Ренет Симиренко, Ренет ордеанский, Кальвиль снежный, Пармен зимний золотой. У Ранеток и Китаек укорачивают плодоножки, плоды накалывают, затем бланшируют 2-3 мин и быстро опускают в холодную воду до полного остывания. В приготовленный горячий сироп (1,2 килограмм сахара и два стакана воды) опускают яблоки (1 килограмм), доводят до кипения и снимают с огня. Варят в 2-3 приема с выстаиванием по 10-12ч.